这个春节，很多“打工人”第一次没有回家过年，那他们都是怎么就地过出年味的呢?

        生鲜电商每日优鲜近日发布了《2021就地过年年夜饭报告》，报告发现，异地年货成为了今年春节串门的新形式，各类半成品年菜则成为了一解人们思乡之情的新法宝，而与以往人们选择“节中大鱼大肉，节后努力减肥”不同，这个春节，他们从买菜开始就特别看中健康搭配了。

        异地年货传递思家之情

        随着大多数人选择就地过年，“地球上最大规模人口迁徙”变成了“年货春运”，在外打拼的人们，通过异地年货来传递思乡之情。数据显示，北、上、广、深四座城市发往三线及以下城市的订单量同比增长323.8%，而接收异地订单最多的3个城市分别为潍坊、湛江以及南阳。

        半成品菜组“满汉全席” 就地过年不凑合

        虽是就地过年，但年夜饭的质量丝毫没打折。简单加热即可食用的半成品菜成为线上年夜饭的销量黑马。报告显示，春节7天里单价高于60元的半成品硬菜销量同比增长261%，花胶鸡、腊肉腊肠礼盒、羊蝎子火锅、椰子鸡、佛跳墙等地方特色名菜颇受关注，选择多样的“满汉全席”让年夜饭“年味不减”。

        作为冬天的气氛组担当，火锅依然延续火热。过年期间，鸭血、鱼籽虾滑、毛肚等涮品销量同比大涨，用户对他们几乎“逢锅”必点。此外，除传统火锅饮品搭配外，二锅头异军突起，成为搭配频率最高的饮品之一。值得一提的是，宅家吃火锅、锅具临时凑成为普遍现象，在每日优鲜，锅具销量在过去一个月同比增长了279%。

        南北之争见分晓 饺子胜出甜口成首选

        南北饮食习俗之争素来已久，对此，每日优鲜用大数据给出了人们在线上购买过年特色主食的倾向。数据显示，春节期间，饺子以83%销量比例“完胜”汤圆。而汤圆的甜咸之争也有分晓，甜味汤圆以92%的压倒性优势胜出。

        此外，汤圆口味也逐渐“年轻态”，90后对咸蛋黄、坚果、莓果、榴莲、巧克力味道的汤圆更为喜爱，让传统美食“与时俱进”。

        品质当道 健康流行

        由于不想有太多“增重压力”，健康饮品及有机蔬菜在这个春节大受欢迎。数据显示，过年期间有机、低脂、低糖/无糖类商品销量同比增长74%，而关注健康的70、80后消费者则在过去一个月期间贡献了27万瓶无糖饮料、13万斤有机菜和2万升的低脂牛奶。

        此外，人们对食材品质也提出更高要求，食材的新鲜程度已经成为一日三餐的重要标准，每日优鲜只售卖上市当天的今日鲜鲜肉销量便同比增长57%，猪肋排、猪肉糜、鸡翅中成为“荤”中首选。

        在红红火火的过年气氛中，人们似乎更喜欢口味偏甜的水果。每日优鲜也给出了其热销水果的甜度排行，泰国龙眼以20.8甜度排行位居第一，智利车厘子、砂糖橘、红颜草莓、耙耙柑位列2-5位。

        珍馐满桌的背后，离不开“幕后”的坚守。据了解，每日优鲜80%的一线员工在春节期间坚守岗位，守护百姓餐桌。

        而为了抗击疫情，保障用户购买安全，短短一个月内，每日优鲜一线员工累计测温76.3万次、消毒91.9万次。

《电鳗快报》