“太忙碌的时候，逛逛T11，能让我回到人间”

        “超市里永远都有干净清新的气息，隔离了纷繁杂乱的生活”

        “最喜欢来T11溜娃”

        “心情不好的时候就来T11，这里永远都有生机勃勃的样子”

        2019年，T11在北京开了第一家店，很多人被这家店独特的生活美学所吸引，成为了T11的粉丝，和其它商超买完就走的购物动作不同，T11的很多用户，更喜欢在T11里慢慢的感受生活的气息。

        这也让T11的创始团队认识到，好的超市，不仅是满足生活需求的地方，同时也是都市人忙碌生活的充电站、疲惫心灵的疗愈场。

        “想要让每一个用户在这里感受到生活的美好“，带着这个初心，T11走出了一条与众不同的路。

        2021年的上海古北，T11的上海第一店即将开业。如何在强者林立的上海，更能走进上海人的生活，T11古北店给出了自己的答案。

        从快买到慢逛——一家值得逛的超市

        有很多超市，顾客目标性很强，买完就走，而在T11，很多顾客都放慢了步伐，感受超市本身的烟火生机。

        这一份慢逛的悠闲，来自于处处慰贴人心的五感设计。

        “视觉、嗅觉、听觉、触觉、味觉”，T11团队将看不见摸不着的“五感”数据化，用一系列创意给用户最好的体验。

        T11古北店的卖场设计有意利用建筑结构，或者人为修建隔断，给场地分区：当绕过一道承重墙、从一个分区进入另一个分区，灯光、货架、品类都变了——水果沙拉以果园形式呈现、日用百货陈列在书架下方……

        “移步换景的新鲜感，人文元素和商品属性错落结合，让人更愿意探索。”T11首席规划设计师冯旭说。

        除了良好的视觉体验，T11门店在每天闭店以后，都会打开臭氧消毒设备，自动释放臭氧，保证了生鲜超市的无菌、无味，无虫害和老鼠，让顾客呼吸的每一口空气，都足够新鲜。

        “遇见”好商品，看见好色彩，也是顾客逛出愉悦感的重要原因。比如，在果蔬品类陈列区，顾客不会看到传统菜场里散漫的商品，而是在符合人体工学高度的货架上，经过拣选、分装好的精美果蔬，让人一眼就能够看到新鲜美好的商品，还降低了顾客直接接触商品可能带来的二次污染。

        能让顾客慢下来的还有T11的餐厅，雅致的环境，新鲜的海鲜加工和每季度推出的“一招鲜”特色美食，也让很多顾客愿意坐下来，享受一段欢乐放松的美味时光。

        “吃的百货，Mall的体验”，消费者进入T11生鲜超市，不再是买完了就走，也不再是通过线上下单等待送达，而是多了发现好物、回归生活的新乐趣。

        从鲜食到美食——一家值得吃的超市

        “没什么是一顿美食解决不了的，如果有，那就两顿”。

        T11的鲜食、烘培、餐厅，在开业之前，经过了严苛的大众点评的美食达人的评测，被评价为可以媲美沪上的各大网红店。

        以T11的法棍为例，使用传统工艺并配上法国王后粉，经过国际专业烤箱烘焙后，新鲜出炉的法棍外部酥脆，内部有嚼劲，麦香味浓郁，它也因此创造了日销300根的记录，现在仍是T11的日销爆品。

        而T11餐厅的食材都来源于超市。全球甄选的新鲜食材与本地的风味巧妙融合，带来了更加鲜美的口感。曾经在五星级酒店工作多年的主厨团队，在每道菜上市之前，都要做多次盲测试吃，都通过后，才能真正与消费者见面。

        即将开业的T11生鲜超市古北店，除了推出长期圈粉的四种不同风味小龙虾、香辣圣手、各种粤式烧味外，更秘制了“一招鲜”，打造一个季节、一道当季菜的不同吃法，且只在当季售卖。

        很多第一次走进T11餐厅的消费者总会被这里的美味所掳获，他们说，T11的餐厅是超市里最好吃的餐厅。

        从全球优选到自有品牌 —— 一家值得买的超市

        T11的选品是“优选逻辑”， “我们要做的，是如何用200个品打败别人的3000品”。

        比如T11的肉类，是T11重点营运品类之一，经过两年多的营运，形成多样化的牛肉商品线：澳洲等TOP级肉禽产区，澳洲和牛、黑安格斯、美国牛肉等优质食材产地直采，其中，冰鲜原切的和牛更涵盖M5-M9+级别。

        ​T11在线下卖场里首家提供免费干式熟成加工服务：顾客购买整块牛肉后，可以寄放在卖场内定制的进口熟成柜里，经过30至45天干式熟成发酵，发酵后的牛肉会变得更多汁且蕴含淡淡的果香和乳酪香味、入口即化。

        “这种专业发酵方式在超市中并不多见，通常只会在高档的西餐厅中出现。”特别爱吃牛排的小严，第一次惊讶的在超市里看到熟成柜。

        T11的酒也是很多顾客留恋忘返的地方，白酒、红酒、日韩酒、精酿啤酒、无论顾客的偏好是什么，这里都可以找到。

        T11的休闲零食货架，则是很多姑娘们的最爱。60%的进口零食，来自欧洲、东欧、东南亚等世界各地，每款零食在入店之前，零食买手均会定期展开试吃会，经过多轮筛选，最终陈列在柜。因此不管尝试哪一款新的零食，都不会买错。

        在这个优选逻辑下，T11的肉、水产、酒水、烘焙等品类都拥有自己不同的粉丝群，他们也十分喜欢将T11好吃的商品安利给朋友们。

        小杜每次到T11买冰鲜和牛肉都会买很多快递给自己在温州的家人;娟姐买水产的时候都喜欢跟水产的负责人聊很久，交流水产挑选和食材烹制的心得;谢小姐自从试过了一次T11的蛋糕后赞不绝口，每次办Party都习惯从T11订制蛋糕、酒水……越来越多好吃、品质好的商品掳获了用户的心，并形成了更强的用户粘性和复购。

        带来全球的好风味，更要考虑当地的偏好口味。

        T11进驻华东，更可谓做足功课：进行了大量的数据分析以及消费者走访，组建了本地化的商品买手团队，对品类商品结构进行重组。

        以居民日常三餐消费最多的蔬菜为例，T11经过深度的商品结构讨论，以及买手甄选，将蔬菜分为有机菜、供港蔬菜、地标菜、上海本地鲜、优选菜和白领最爱的色拉菜六大类别。既有日常消耗最大的本地菜、又有在健康、安全性上具备顶格要求的有机菜、供港菜，还有来自全国20多个地区、拥有地标证书的区域标志性蔬菜，。

        上海居民的生鲜消费频次显著高于北方，T11对于各类生鲜商品的克重、包装规格也做了本地化的调整，更适应高频低客单的上海消费者。

        好却不贵——平价买到好东西，才是最大的幸福

        “它那么精美，而我可以很简单的拥有它”。

        这是一位T11顾客的幸福感。

        T11的商品性价比可以体现在几个方面：

        采用高标准原料，价格却很便宜近人，比如，9.9元的法棍(据称是创下一天销售300根的断货王);

        同等价格，规格上更诱人，比如，T11的生蚝一般均选用1号生蚝，主推的小龙虾要在7-9钱、6.9元一只的鲍鱼可每500克在8-11头……

        “便宜的好东西”，是吸引消费者选择一家超市的重要原因，但不是唯一的决定因素。超市内的商品是否可以满足更多细分的需求，是否更安全、健康，也是大家对于民生商品的关注焦点。精细化分拣、包装，减少挑挑拣拣带来的污染，同时，引入专业的检测设备和外部三方机构，保证商品从产地一路安全到餐桌。

        去超市看看新鲜蔬菜的缤纷色彩、去闻闻面包的浓郁奶香、去买瓶酒让自己微醺一下、慢悠悠发现一个自己喜欢的小零食、超市的美好，在于真切的感受到真实的生活。

        “心体验”，古北T11，是都市人的心灵疗愈场，生活加油站。

《电鳗快报》