牛年新春将至，全国各地都洋溢着喜迎新春的气氛。民以食为天，在当下的年货采购季，海鱼等高端海鲜市场需求量增加，价格也节节攀升。以年节热销海鲜石斑鱼为例，春节期间更是有望破40元/斤，与此同时，白虾、花虾等产品的价格也一路上涨。

        值得一提的是，由于整个市场养殖端缺鱼现象明显，伴随寒潮过后存鱼偏瘦，很多养殖户暂时不考虑出鱼，市场缺口也越来越大。如何在需求旺盛时保持“菜篮子工程”的足量供给?这已经成为当下一个不可忽视的民生话题。

        据水产养殖领域的一些专家分析介绍，中国海鲜养殖产业从零开始，历经了4次标志性的养殖浪潮，逐步成为世界第一的渔业大国，实现了“养殖高于捕捞”、“海水超过淡水”的两大历史性产业突破，对优化人口食品结构，改善国人生活质量发挥了不可替代的作用。不过至今为止，传统养殖方式受自然因素、供给需求变动、地域因素等影响依然很大，直接导致市场供需关系无法满足。

        以产业集聚区珠三角地区为例，受今年冷空气影响，许多塘口出现了冻死虾的现象，部分冬棚的早放苗养殖成功率不足四成，产量锐减;而另一方面，随着春节消费旺季来临，高端水产市场需求陡然猛增，供给端与需求端的此消彼长，导致虾类养殖产业链的平衡被打破，影响了整个行业的有序发展。

        以此进一步剖析这种市场供需不均的行业痛点，会发现传统养殖模式的固有局限才是根源所在。特别是近年来，受气候变化、水源污染等外部因素的影响，“靠天吃饭”的传统水产养殖已经多次面临产量不稳等问题，同时由于无法避免使用药物，传统养殖的食品安全问题备受质疑。在这样的时代背景下，一些企业开始在养殖模式上探索创新，生态、绿色、高效养殖技术模式已经得到广泛应用。

        以海璟水产为例，在“可持续性水产养殖”理念倡导下，公司依托国际领先的RAS“全自动循环水产养殖系统”，将有机生态农业、物联网、大数据等技术高度整合，保证了高品质养殖用水的持续循环，维持稳定可控的最佳养殖生态，实现东星斑、蓝虾等名贵海产品的智能化、工厂化、生态化养殖，突破了海鲜养殖的地域局限，解决了水产养殖靠天吃饭的难题。

        海璟水产运用全自动水产业养殖系统等高科技破解“靠天吃饭”难题

        与此同时，在消费升级的大趋势下，海产品市场消费升级的趋势也越来越明显，高端海鲜的需求和产量也在稳步上升，其食品健康与安全也日益为消费者所重视。

        针对国家倡导的“菜篮子工程”，海璟水产公司负责人介绍，公司通过将全链信息数据追溯系统和多维动态物联网监测系统相结合，实现了生物技术监测与物联网监测两套监测模式，进行水质和水产品健康监测管理，保证水产品全生命周期零药物、零激素、零添加剂、零污染，真正实现食品健康安全，落实“菜篮子工程”。

        中国人的食谱保留了传统的韵味，却也随着时代的进步，不断在融入新的食材和饮食理念，丰富餐桌文化。无论是在春节还是在平时，高端海鲜越来越多的出现在百姓的餐桌上，为了让“舌尖上的中国”这张名片时刻保持鲜亮，我们必须全面推动产业链配置的整合优化。特别是在养殖端，以工业化、集约化、信息化、智能化为特色的新型养殖模式将逐步成为时代的主流。

        在这股大潮中，产品、品质、产业的同步升级是大势所趋。为了引领老百姓在海鲜饮食上向高品质发展，我们也期待更多的企业加入创新升级行列，在赋能高端养殖产业的同时为“菜篮子工程”保驾护航!

《电鳗快报》